Beschrijving
CABERNET FRANC
DOC
Friuli Colli Orientali
Druifsoort
Cabernet Franc
Leeftijd wijnstokken
Aangeplant in 2007
Wijngaardlocatie
Prepotto, “GuardaFuoco” wijngaard – Friuli – Italië
Productiemethode
De druiven worden met de hand geplukt. Daarna worden de stelen en bladeren zorgvuldig verwijderd. De gisting vindt plaats in roestvrijstalen tanks. Tijdens dit proces wordt de most (het druivensap) dagelijks meerdere keren overgeheveld naar een andere tank. Deze techniek bevordert de kleur, fruitigheid en aroma’s van de wijn en zorgt ervoor dat de tannines zachter worden. Daarna rijpt de wijn nog 12 tot 15 maanden in dezelfde roestvrijstalen tanks voordat hij wordt gebotteld.
Kenmerken
De wijn heeft een sprankelende robijnrode kleur en een uitgesproken, maar elegante geur. Een mix van fruitige en groene tonen, met aroma’s die variëren van rode bessen en een vleugje paprika tot geuren die doen denken aan het bos.
Wijnspijscombinatie
Deze vriendelijke, soepele en veelzijdige wijn past uitstekend bij zowel rood als wit vlees, gerijpte kazen, rauwe ham en gegrilde groenten. Kortom: een wijn die bijna overal bij past.
