Beschrijving
MERLOT
DOC
Friuli Colli Orientali
Druifsoort
Merlot
Leeftijd wijnstokken
Aangeplant in 1996
Wijngaardlocatie
Prepotto, “Guardafuoco” wijngaard – Friuli – Italië
Productiemethode
De druiven worden met de hand geplukt. Daarna worden de stelen en bladeren zorgvuldig verwijderd. De gisting vindt plaats in roestvrijstalen tanks. Tijdens dit proces wordt de most (het druivensap) meerdere keren per dag overgeheveld naar een andere tank. Deze methode versterkt de kleur, fruitigheid en aroma’s van de wijn en zorgt er tegelijkertijd voor dat de tannines zachter worden. Vervolgens rijpt de wijn 24 maanden in roestvrijstalen tanks voordat hij wordt gebotteld
Kenmerken
Deze wijn heeft een robijnrode kleur met violette tinten. Het aroma is intens, prettig en mooi in balans, met frisse aroma’s van kersen en frambozen. Deze wijn is levendig, sprankelend en bijzonder toegankelijk.
Wijnspijscombinatie
Door de 24 maanden rijping in roestvrijstaal blijft de wijn fris en fruitig en krijgt hij een zachte, aangename smaak. Hij combineert uitstekend met rood vlees zoals rosbief en is ook heerlijk bij oude kazen, gevogelte en gestoofd konijn.
Bewaartermijn
Deze wijn kan met gemak 30 jaar worden bewaard.
