Beschrijving
Wijnhuis
Kokkinos
Druifsoort
Roditis
Leeftijd wijnstokken
Aangeplant tussen 1980 en 2000
Wijngaardlocatie
Op de hellingen van Aigialeia – noordelijke Peloponnesos – Griekenland.
Productiemethode
Deze wijn wordt op klassieke wijze gemaakt: de druiven worden zacht geperst met een moderne pneumatische pers. Daarna vergist de most op een gecontroleerde temperatuur van 14 tot 16 °C, zodat de frisse aroma’s en delicate smaken perfect behouden blijven. Vervolgens rijpt de wijn nog twee maanden op fijne gistcellen, wat zorgt voor extra rondheid en diepgang.
Kenmerken
De wijn heeft een heldere, citroengele kleur met een lichte groene glans. In de neus komt een elegante mix van bloemige en frisse citrustonen naar voren, met hints van citroenbloesem, groene appel en sappige peer. Een subtiele toets van ananas geeft het geheel een tropisch accent. De fijne mineraliteit, gevormd door de hoogte van de wijngaard en de rijping van twee maanden op de gistresten, verleent de wijn extra diepte en verfijning.
Wijnspijscombinatie
Perfect bij mediterrane gerechten, frisse salades en kazen. Dankzij zijn levendige karakter is het een wijn om op elk moment van de dag van te genieten, zeker als aperitief.
Bewaartermijn
Deze wijn kan 2 jaar worden bewaard.
