Beschrijving
Wijnhuis
Carga
Beschermde oorsprongbenaming
ZGP Goriška Brda
Druifsoort
30% Rumena Rebula (Ribolla Gialla), 35% Chardonnay, 35% Pinot Blanc
Wijngaardlocatie
Rumena Rebula: Pristavo, Pongrad wijngaard – Goriška Brda – Slovenië.
Chardonnay: Pristavo, Glerija wijngaard – Goriška Brda – Slovenië.
Pinot Blanc: Pristavo, Poje wijngaard – Goriška Brda – Slovenië.
Productiemethode
Een klassieker van wijnhuis Čarga. De basiscuvée bestaat uit een combinatie van Rebula, Chardonnay en Pinot Blanc, afkomstig van wijngaarden op de koelere locaties in de vallei van de Kožbanjšček-beek. Vanwege het koele microklimaat worden de druiven voor de Donna Regina-mousserende wijnen later geoogst dan die voor andere mousserende wijnen uit Brda. De geoogste druiven worden direct in de pers geplaatst, zonder ontsteling of pletten. Door zorgvuldig te persen ontstaat een verfijnde most die geschikt is voor de productie van mousserende wijn. Na rijping in roestvrijstalen tanks wordt de wijn gebotteld voor de tweede gisting. Zodra de gisting is voltooid, rijpt de wijn minstens 36 maanden op de droesem.
Kenmerken
De mousserende wijn heeft een delicate strogele kleur met gouden schakeringen en een gelaagd bouquet. Zachte gisttonen gaan prachtig samen met hints van gedroogde bloemen, broodkorst en fruitige citrusaroma’s. Een minerale toets verrijkt de aangename frisheid van de rijpe zuurgraad.
Wijnspijscombinatie
De complexe smaak van deze delicate, zachte mousserende wijn mondt uit in een elegante afdronk. Het is een ideaal aperitief en past bovendien uitstekend bij een breed scala aan gerechten, waaronder vis, schaaldieren en gevogelte.
Bewaartermijn
Deze wijn kan tot 8 jaar worden bewaard.
